hygiene alimentaire

Lundi 23 septembre 2019, 08:30


Les objectifs

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
  • Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale (et autres activités des métiers de bouche)
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